CARTE

МЕНЮ

Entrée / Hors – d’ œuvre

Poulet

Aioli

Tarte Tatin

ЗАКУСКИ

Курица, цыпленок

Чесночный майонез

Яблочный пирог

Chevre chaud

Rognon

Beurre

BOISSONS

Поджаренный или запеченный козий сыр

Почки

Сливочное масло

НАПИТКИ

Croque-madame

Sanglier

Gingembre

Thé

Горячий бутерброд с сыром, ветчиной и яичницей

Кабан

Имбирь

чай

Croque-monsieur

Veau

Huile

Lait

Горячий бутерброд с сыром и ветчиной

Телятина

Оливковое масло

молоко

Escargots

POISSONS

Moutarde

Café

Улитки

РЫБА

Горчица

кофе

Foie gras

Cabillaud

Poivre

Café americain

Фуа-гра, паштет из гусиной печени

Треска

Острый перец

Кофе по-американски (разбавленный)

œuf

Calamares

Poivrons

Café au lait

Яйцо

Кальмары

Сладкий перец

Кофе с молоком

Omelette

Coquilles Saint - Jacques

Sel

Cidre

Омлет

Морские гребешки

Соль

сидр

Pain

Crevettes

Sucre

Décaféiné / deca

Хлеб

Креветки

Сахар

Кофе без кофеина

Panini

Fruits de mer

Vinaigre

Jus de fruit

Длинный бутерброд

Дары моря

Уксус

фруктовый сок

Pâté

Huîtres

FRUITS ET NOIX

L’eau

Паштет

Устрицы

ФРУКТЫ И ОРЕХИ

вода

Quiche

Moules

Abricot

L’eau minérale

Пирог с ветчиной

Мидии

Абрикос

минеральная вода

Salade au thon

Poulpe

Amande

Gazeuse

Салат из тунца

Осьминог

Миндаль

газированная вода

SOUPES

Saumon fumé

Cassis Sans

gaz/plat

СУПЫ

Копченый лосось

Черная смородина

вода без газа

Bouillabaisse

Truite

Cerise

Vin blanc

Марсельский рыбный суп (рыбная похлёбка с чесноком и пряностями)

Форель

Черешня

белое вино

Potage

Turbot

Datte

Vin rouge

Овощной суп-пюре

Камбала

Финик

красное вино

Soupe à l’oignon

Pâtes et crêpes

Figue

Vin rose

Луковый суп

Макароны и блины

Инжир

розовое вино

Soupe de poisson

Galette de Sarrasin

Fraise

Panache

Рыбный суп с гренками, майонезом и сыром

Блины из гречневой муки

Клубника

слабоалкогольный лимонад

Velouté

Nouilles

Framboise

Digestif

Суп-пюре

Лапша

Малина

дижестив

Viande et volaille

Garnitures et légumes

Marron

Bière

МЯСО И ПТИЦА

ГАРНИРЫ И ОВОЩИ

Каштан

пиво

Agneau

Ail

Melon

Apéritif

Ягнятина

Чеснок

Дыня

аперитив

Andouille

Artichaut

Noisette

Колбаски из свиных кишок

Артишоки

Фундук

Boef

Asperge

Orange

Говядина

Спаржа

Апельсин

Brochette

Aubergines

Pamplemousse

Шашлык

Баклажаны

Грейпфрут

Canard laque

Champignons

Pastèque

Утка по-пекински

Шампиньоны

Арбуз

Cassoulet

Chou - fleur

Pêche

Рагу из мяса и белой фасоли в глиняном горшке

Цветная капуста

Персик

Charcuterie

Choux

Pistache

Колбасы

Капуста

Фисташки

Choucroute

Courgette

Poire

Свинина с картофелем и кислой капустой (эльзасское блюдо)

Кабачок

Груша

Cote d’agneau

épinard

Pomme

Отбивная из ягненка (на ребрышке)

Шпинат

Яблоко

Cuisse de grenouille

Frites

Prune

Лягушачьи лапки

Жареный картофель

Слива

Dinde

Haricot vert

Raisin

Индейка

Зеленая фасоль

Виноград

Foie gras poele

Lentille

DESSERTS

Прижаренная фуа-гра

Чечевица

ДЕСЕРТЫ

Gigot d’agneau (de mouton)

Oignons

Crème brûler

Ягнячья(баранья) нога

Лук

Крем-брюле

Jambon

Pois

Crème caramel

Ветчина

Горох

Крем-карамель

Lapin

Pomme de terre

Fromage blanc

Кролик

Картофель

Творог

Magret de canard

Ratatouille

Glace

Филе утки

Овощное рагу

Мороженое

Mouton

Riz

lie flottante

Баранина

Рис

Взбитые белки, плавающие в креме

Oie

Salade verte

Petits fours

Гусь

Зеленый салат

Маленькие пирожные, печенье

Perdrix

Tartiflette

Plateau de fromages

Куропатка

Блюдо из картофеля с сыром

Сырное ассорти

Porc

Tomate

Profiterole

Свинина

Помидор

Профитроли

Pot-au-feu

Assaisonnement et epices

Riz au lait

Тушеная говядина (или рыба) с овощами

ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ

Рис с молоком (похоже на кашу)