Самый бюджетный вариант ночлега. В основном хостелы (auber-ges de jeunesse) предлагают места в многоместных спальнях-дортуарах. Цены на одноместные и двухместные номера в хостелах относительно высоки. как правило, в стоимость ночлега включен завтрак. В некоторых хостелах существуют ограничения на срок проживания - попросят не задерживаться дольше чем на неделю.

Информацию об официальных хостелах, входящих в сеть Hostelling international (HI), можно найти на сайте www.fuaj.org. Чтобы остановиться в них, потребуется дополнительно приобрести членскую карточку HI. Частные хостелы обычно отличаются от официальных менее строгим соблюдением всех установленных правил и наличием небольшого кафе или бара, в котором путешестенники могут недорого перекусить и за чашкой кофе обсудить глобальные проблемы. Некоторые парижские частные хостелы объединены в ассоциацию CHEAP (www.cheaphostel.com).